Последните филми на Карлос Саура бяха впечатляващо отдаване на почит на различни регионални танци от испаноезичния свят.
Преплитайки различни форми на изкуството, те са изпълнени с чувственост, която ангажира не само съзнанието на зрителите, но и сърцата и телата им. В най-новия си филм той адаптира откъси от сюитата "Иберия" на Исак Албенис по повод 100-годишнината от написването й, канейки плеяда испански звезди да играят, танцуват и пеят модерни, фолклорни, оперетни и фламенко вариации на произведението.
Чрез безсюжетните си филми като "Фламенко" и "Иберия", Саура пресъздава циганската култура на Южна Испания. В този филм музиката и танците са изпълнени сред минималистичен декор и са представени само с имената на пиесите и артистите. Простотата на спектакъла завладява със своя финес, а всеки епизод извиква безброй емоции.