Като дете, Джийна си мечтаела да стане актриса. Но в гимназията се извисила до неудобните за жена 183 сантиметра и от позицията на най-високото момиче в училището самочувствието й рязко паднало. След гимназията, Джийна се записала в колеж в Ню Хампшир, а на следващата година се прехвърлила да учи актьорско майсторство в Бостънския университет. През 1979 се дипломирала и заминала да гради кариера в Ню Йорк. Кариерата й първоначално се свеждала до работа като секретарка и сервитьорка. Малко по-късно, в надеждата си да стане модел се уредила на работа като жив манекен на витрина. В крайна сметка въпреки напредналата й за модел възраст (23 години) една агенция проявила интерес, и в резултат снимки на Джийна се оказали в каталога на Victoria Secret's. Точно по това време вечно бдителният Сидни Полак, в търсене на нови таланти попаднал на въпросния каталог и поканил Джийна да участва в Тутси (1982). След добрите отзиви, Джийна се преместила в Лос Анджелис и скоро получила ролята на Уенди в ТВ сериала с добър успех, но краткотраен живот „Бъфало Бил” (1983). Следващата й изява в телевизията била вече в собственото й шоу „Сара” (1985) също добро, и също с кратък живот. Втората й поява на големия екран била в „Transylvania 6-5000” (1985) – филм под средното ниво, последван от роля в по-успешния „Флеч” на Чеви Чейс (1985). Оттам нататък, вече става по-лесно: среща с бъдещия съпруг Джеф Голдблум и общо участие в ужасията на Дейвид Кроненберг „Мухата” (1986). Още повече успех идва с черната комедия на Тим Бъртън „Битълджус” (1988) и „Турист по неволя (1988). Последният филм й носи и една голяма изненада – Оскар за най-добра актриса в поддържаща роля! Следват два по-забавни филми като „Earth Girls Are Easy” (1989) и „Quick Change” (1990) с Бил Мъри. Незабравимият „Телма и Луиз” (1991), режисиран от Ридли Скот 2 номинации: за Оскар и за Златен глобус. „Необикновен отбор” (1992) с Том Ханкс, режисиран от Пени Маршал, и „Герой” (1992) идва време за трети брак – този път с режисьора Рени Харлин. Двамата младоженци основават продуцентска компания, наречена "The Forge". Първият филм на новата компания е финансов провал, но Харлин не си взима урок и се хвърля да снима високобюджения „Островът на главорезите” (1995) със съпругата си в ролята на главния пират. Филмът не е лош, но по една или друга причина – отново провал. Също както и бракът с Рени Харлин две години по-късно. В следващите си роли Джийна е първо наемен убиец с амнезия в екшън-трилъра „Дълга целувка за сбогуване” (1996) и грижовна майка в „Стюарт Литъл” (1999) и продължението му(2002). Ето и още няколко интересни факта за Джийна Дейвис: Актрисата е член организацшията MENSA с коефициента си на интелигентност 140. През 1995 е в списъка на списание Empire на 100-те най-секси звезди в историята на киното (на 31-во място). Последният й съпруг, иранецът д-р Реза Джарахи е хирург. На 6 май, 2004, 48-годишната актриса роди близнаци. Нет Фокус